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可降解背心袋厂:水果存放在塑料袋要注意什么
浏览: 发布日期:2020-12-08

蔬菜、水果放在塑料袋内储存,是人们在冬季常用的一种科学保鲜办法。其原理是降低氧的浓度,增加二氧化碳的浓度,

使蔬果处于休眠状态,延长储存期。但是,储存的时间不能过长。

 

 

由于蔬菜水果为有机食品,含水分较高(60~95%),并含有水溶性营养物质和酶类。 在整个储存期间仍停止着很强的

呼吸活动。在普通状况下,每上升10℃,呼吸强度就增加1倍。在有氧的条件下,果蔬中的糖类或其他有机物质氧化合成,

产生二氧化碳和水分,并放出大量熟量;在缺氧的条件下,糖类不能氧化,只能合成产生酒精、二氧化碳,并放出少量热量。

 

但是,二氧化碳浓度不能无限度地上升,只能进步10%,氧浓度的降落也不能超越5%,否则果疏在缺氧时为了取得生命活动

所需的足够的能量,就必需合成更多的营养。同时,因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里,会惹起果疏腐朽蜕变,所以果蔬放

塑料袋内寄存时间不宜过长。

 

要想将果蔬放在塑料袋里储存,最好隔2~3天把塑料袋口翻开,放出二氧化碳和热量,再把口扎上,这样就会减少腐朽蜕变

现象的发作

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